重慶火鍋店名鑒賞:“不過如此”...
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2023-06-15
根據36氪研究院發布的《2019火鍋行業研究及消費者調研報告》,在餐飲行業的所有細分領域中,火鍋是最大的細分品類,市場規模穩定擴張,增速超行業平均水平。
重慶是全中國知名的火鍋之城,是火鍋熱潮當之無愧的中心,這里三步一火鍋,競爭似戰國。
按照重慶市民們的說法,在重慶吃火鍋不必挑,因為只要沒有倒閉,味道就肯定過得去。
但是我們必須承認,食客對火鍋店的擇定,并不是完全隨機的。
為了吸引到更多的食客,重慶的火鍋店可謂是屢出奇招:有的在店內安排川劇表演、有的免費送冰湯圓、還有的宣布憑火車票就餐打折。
除了這些實打實的優惠,火鍋店的店名也潛移默化地左右著食客到店就餐的意愿——雖然食客們會聲稱自己在就餐時從未留心。
重慶火鍋大約有6種命名的方式,下文將一一舉例,不知道在這幾種命名方式之中,哪一種對你來說最有吸引力呢?
【第1句】:以人為名
以人名為店名的火鍋店在重慶是屢見不鮮的,這是種通俗的起名方式,最大的優點是親切易記,有助于拉近與食客間的距離,經營者無需自我介紹,就能讓食客認識自己。
這種店名通常是以X哥、X嬢、X姐、X胖子打頭的,若經營者在當地小有名氣,也會在招牌里掛出自己的昵稱或全名。
秀嬢串串香、張輝映小火鍋、佩姐老火鍋都屬于這一類。
【第2句】:以地名為名
以地名為店名的火鍋店大約有三種風格,一是強調其就餐環境,比方說洞子火鍋、老樓火鍋;二是強調其本土特征,如巴渝漢家老火鍋、本土老火鍋。
三是強調其在重慶的區位,如石灰市老火鍋、董家灣老火鍋等。
此類店名很受歡迎,它們不僅可以突出重慶本味與正宗,彰顯該店的就餐特色,順便還能記載詳細的店址,還給人一種有源可溯,傳承已久的感覺。
【第3句】:以特色方言為名
此類店名詼諧風趣,生動形象,常常運用反語、諧音等修辭手法,意在惹人發笑,以此達到在一派正經的店名中脫穎而出的效果。
圖片來源:@vernal曉
以此為名的火鍋店有妖艷兒經典火鍋、瓜西西火鍋、亂劈柴火鍋、鞋餓老火鍋、3拖1老火鍋等。
還有一些店以重慶方言中特有的名詞為名,強調自己的“庶民本色”,比方說棒棒老火鍋、袍哥人家老火鍋。
【第4句】:以特色為名
吃火鍋,還是要以口味為本味,以特色菜為名的火鍋將店內的特色菜融進招牌,大有“以實力決勝負的味道”。
重慶火鍋里最受歡迎的菜色有如下幾種:鵝腸、鴨腸、毛肚、腰片以及黃喉。
店家不僅將食材名加入店名,還會掛出諸如:“毛肚不脆、老板包退”,"腰片不新鮮,全額返錢"等口號,以彰顯經營者對其招牌菜的無限自信。
另外,還有強調烹調方式與食器特色的火鍋店,如記憶土灶火鍋、老板凳火鍋、九宮格火鍋等。
【第5句】:以祝福為名
考慮到火鍋的社交性質,一部分火鍋店為了迎合顧客討喜趨吉的心理,會在起名時突出福貴、紅火、美滿等概念。
經營者在屬名中送上對客人的祝福,也是對自家生意紅火的祝愿。
【第6句】:混合型
顧名思義,混合型的店名就是將以上幾種起名特征熔鑄于一身的店名。這類火鍋店以冗長為代價,包攬以上四種命名法的優點。
最出名的就要數洞子李毛肚火鍋與周師兄大刀腰片火鍋了。
雖說店名對于火鍋店來說是“虛招子”,比所有營銷都更重要的是口味,但一些火鍋店的店名的確要比另一些更精妙生動、更有特點、也更能激發人的食欲。
來自四川的海底撈火鍋就是個好例子。
將鍋底比作海底,給人以深厚豐富的感,一個撈字勾勒出食客操著筷子在鍋中穿夾的畫面,是個生動、時尚、與企業風格相協調的好名字。
圖源:@巴倒燙重慶陸派火鍋
巴倒燙也是個好名字,言簡而意賅。
三個字合在一起是重慶特有的方言,顯得活潑生動;“巴”字點名其重慶血統,暗示自家有正宗本味;“燙”字則將食客拉至紅油鍋底熱烈沸騰的現場,激發食欲。
枇杷山上的不過如此火鍋也是個好例子。
這是個文雅低調、以貶說褒,讓人好奇,想去其內部一探究竟的好店名。
除了上文所提到的,你還知道哪些有特點火鍋店名呢?
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