根據36氪研究院發布的《2019火鍋行業研究及消費者調研報告》，在餐飲行業的所有細分領域中，火鍋是最大的細分品類，市場規模穩定擴張，增速超行業平均水平。

重慶是全中國知名的火鍋之城，是火鍋熱潮當之無愧的中心，這里三步一火鍋，競爭似戰國。

按照重慶市民們的說法，在重慶吃火鍋不必挑，因為只要沒有倒閉，味道就肯定過得去。

但是我們必須承認，食客對火鍋店的擇定，并不是完全隨機的。

為了吸引到更多的食客，重慶的火鍋店可謂是屢出奇招：有的在店內安排川劇表演、有的免費送冰湯圓、還有的宣布憑火車票就餐打折。

除了這些實打實的優惠，火鍋店的店名也潛移默化地左右著食客到店就餐的意愿——雖然食客們會聲稱自己在就餐時從未留心。

重慶火鍋大約有6種命名的方式，下文將一一舉例，不知道在這幾種命名方式之中，哪一種對你來說最有吸引力呢？

【第1句】：以人為名

以人名為店名的火鍋店在重慶是屢見不鮮的，這是種通俗的起名方式，最大的優點是親切易記，有助于拉近與食客間的距離，經營者無需自我介紹，就能讓食客認識自己。

這種店名通常是以X哥、X嬢、X姐、X胖子打頭的，若經營者在當地小有名氣，也會在招牌里掛出自己的昵稱或全名。

秀嬢串串香、張輝映小火鍋、佩姐老火鍋都屬于這一類。

【第2句】：以地名為名

以地名為店名的火鍋店大約有三種風格，一是強調其就餐環境，比方說洞子火鍋、老樓火鍋；二是強調其本土特征，如巴渝漢家老火鍋、本土老火鍋。

三是強調其在重慶的區位，如石灰市老火鍋、董家灣老火鍋等。

此類店名很受歡迎，它們不僅可以突出重慶本味與正宗，彰顯該店的就餐特色，順便還能記載詳細的店址，還給人一種有源可溯，傳承已久的感覺。

【第3句】：以特色方言為名

此類店名詼諧風趣，生動形象，常常運用反語、諧音等修辭手法，意在惹人發笑，以此達到在一派正經的店名中脫穎而出的效果。

圖片來源：@vernal曉

以此為名的火鍋店有妖艷兒經典火鍋、瓜西西火鍋、亂劈柴火鍋、鞋餓老火鍋、3拖1老火鍋等。

還有一些店以重慶方言中特有的名詞為名，強調自己的“庶民本色”，比方說棒棒老火鍋、袍哥人家老火鍋。

【第4句】：以特色為名

吃火鍋，還是要以口味為本味，以特色菜為名的火鍋將店內的特色菜融進招牌，大有“以實力決勝負的味道”。

重慶火鍋里最受歡迎的菜色有如下幾種：鵝腸、鴨腸、毛肚、腰片以及黃喉。

店家不僅將食材名加入店名，還會掛出諸如：“毛肚不脆、老板包退”，"腰片不新鮮，全額返錢"等口號，以彰顯經營者對其招牌菜的無限自信。

另外，還有強調烹調方式與食器特色的火鍋店，如記憶土灶火鍋、老板凳火鍋、九宮格火鍋等。

【第5句】：以祝福為名

考慮到火鍋的社交性質，一部分火鍋店為了迎合顧客討喜趨吉的心理，會在起名時突出福貴、紅火、美滿等概念。

經營者在屬名中送上對客人的祝福，也是對自家生意紅火的祝愿。

【第6句】：混合型

顧名思義，混合型的店名就是將以上幾種起名特征熔鑄于一身的店名。這類火鍋店以冗長為代價，包攬以上四種命名法的優點。

最出名的就要數洞子李毛肚火鍋與周師兄大刀腰片火鍋了。

雖說店名對于火鍋店來說是“虛招子”，比所有營銷都更重要的是口味，但一些火鍋店的店名的確要比另一些更精妙生動、更有特點、也更能激發人的食欲。

來自四川的海底撈火鍋就是個好例子。

將鍋底比作海底，給人以深厚豐富的感，一個撈字勾勒出食客操著筷子在鍋中穿夾的畫面，是個生動、時尚、與企業風格相協調的好名字。

圖源：@巴倒燙重慶陸派火鍋

巴倒燙也是個好名字，言簡而意賅。

三個字合在一起是重慶特有的方言，顯得活潑生動；“巴”字點名其重慶血統，暗示自家有正宗本味；“燙”字則將食客拉至紅油鍋底熱烈沸騰的現場，激發食欲。

枇杷山上的不過如此火鍋也是個好例子。

這是個文雅低調、以貶說褒，讓人好奇，想去其內部一探究竟的好店名。

除了上文所提到的，你還知道哪些有特點火鍋店名呢？

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