正宗開放式廚房的概念源自歐洲意大利。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的日益富有，“廚房除了做飯，還可以做很多事情”這個(gè)全新的家居生活概念正日益深入人心。隨著生活節(jié)奏的加快，開放式及餐櫥合一的廚房設(shè)計(jì)已逐漸成為主流?，F(xiàn)代家居中廚房的地位僅次于客廳。

第一，“方向”，廚房的通風(fēng)位置。一般來(lái)說(shuō)，南方地區(qū)從春天到秋天，以東南風(fēng)居多。若開放式廚房處在上風(fēng)位，油煙味就會(huì)吹回屋內(nèi)，這樣的位置一般不建議用開放式廚房。若一定要用開放式廚房就要增強(qiáng)油煙機(jī)和抽風(fēng)機(jī)功率，這在一定程度上是可以彌補(bǔ)氣流問(wèn)題的。

第二，“驅(qū)油”，開放式廚房由西方傳入，但西方的烹飪方法與中國(guó)截然不同。中國(guó)人講究“鍋氣”，因此，開放式廚房要面對(duì)最大的敵人是油煙和蒸氣。所以大功率抽油煙機(jī)和抽風(fēng)機(jī)一個(gè)也不能少。除了炒菜，一般家居還會(huì)使用電飯煲、微波爐等，建議在附近天花頂加裝一到兩個(gè)抽風(fēng)機(jī)。

第三，“美觀”，既然選擇開放的形式，那么廚房中的鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐當(dāng)然不能暴露在眾目睽睽之下，良好的收納顯然是必要的。這就需要開放式廚房與整體櫥柜“強(qiáng)強(qiáng)合作”。櫥柜的儲(chǔ)物功能盡可能大一些，讓廚房中雜亂無(wú)章的各色用品物有所歸。最好能有預(yù)留空間“升級(jí)”，如留個(gè)空間以后可以添加烤爐、小電冰箱等物品。