來(lái)源頭條作者:巴黎好好玩巴黎餐飲店名稱(chēng)解釋

來(lái)巴黎旅游的朋友，一定遇到過(guò)各色各樣的餐飲店，有些是喝得有些是有吃的，名字也各種各樣，都不知道是什么？其實(shí)主要有Bistro, Brasserie, Café, Bar, Restaurant, Boulangerie, Patisserie, Salon de thé這么幾個(gè)，今天我們來(lái)了解一下它們的區(qū)別。

1. Bristro / Bistrot

這是小飯館的意思，就是小巧、隨和的街坊店，這些店一般廚師就是老板，而且店面一般不大，營(yíng)業(yè)時(shí)間也不長(zhǎng)，午膳 從12點(diǎn)到下午2點(diǎn)半，晚膳下午6點(diǎn)至10點(diǎn)半。

當(dāng)日菜Plat du jour都會(huì)寫(xiě)在黑板上，價(jià)格都不是很貴，人均15到30歐左右，店里的裝修一般比較簡(jiǎn)單，但有些也很有特色，比如復(fù)古的照片貼畫(huà)等。

2. Brasserie

原先Brasserie就是啤酒廠(chǎng)的意思，現(xiàn)在特指一些酒吧餐館了，最大特色就是有桶裝啤酒供應(yīng)。Brasserie比Bristro大，已經(jīng)和正是的餐館差不多了，餐桌通常鋪放白臺(tái)布，侍應(yīng)生都穿特定制服。

一些brasserie裝修得很大氣，我之前就專(zhuān)門(mén)介紹過(guò)5家美味又美麗的brasserie，感興趣的朋友可以翻一翻我之前的文章。和餐館不同的是，有些小酒館是和咖啡吧，酒吧一起，所以營(yíng)業(yè)時(shí)間非常久，甚至下午3點(diǎn)到18點(diǎn)這段時(shí)間都有brunch供應(yīng)。

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3.Café 和 Bar

Café是咖啡吧，Bar就是酒吧。法國(guó)人吃早餐就是羊角面包加咖啡，這和我們油條配豆?jié){一樣經(jīng)典。一般咖啡店流水比較少，所以就帶了brasserie和bar，有時(shí)候還會(huì)有樂(lè)透Loto，或者香煙Tabac。

帶香煙的我們會(huì)專(zhuān)門(mén)說(shuō)是tabac店，現(xiàn)在全巴黎8成以上的tabac都是溫州人開(kāi)的。這類(lèi)店?duì)I業(yè)時(shí)間很長(zhǎng)，早上6點(diǎn)開(kāi)店到晚上10點(diǎn)關(guān)門(mén)都是常事。

4. Restaurant

這就是正是的餐館了，一般是有好幾道菜組成，十分重視侍應(yīng)的服務(wù)質(zhì)素。當(dāng)然了為了適應(yīng)巴黎的快節(jié)奏，中文有時(shí)候也會(huì)推出一道主菜的特價(jià)餐。我們熟悉的米其林，評(píng)的都是Restaurant。

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現(xiàn)在的brasserie和restaurant的界限也是越來(lái)越模糊。

5. Boulangerie, Patisserie, Salon de thé

Boulangerie是面包店，Patisserie是甜品店，Salon de thé茶室。面包店里除了賣(mài)法棍，也會(huì)賣(mài)甜品和三明治等和面包相關(guān)的食品，但甜品店里不一定會(huì)賣(mài)面包，面包店和甜品店一般都不會(huì)賣(mài)專(zhuān)門(mén)的飲料，Salon de thé茶室除了飲料，還有甜品，奶茶店就是Salon de thé的一種。

因?yàn)榉▏?guó)人的飲食習(xí)慣是每一餐都需要配面包，所以Boulangerie面包店和cafe店，藥房pharmacie一樣，都是每個(gè)街區(qū)必備的商店。

6. Chocolatier, Confiserie

Chocolatier以經(jīng)營(yíng)巧克力為主的零售店，有很多都是由自己的工坊，比較有名的店有Patrick Roger, Jacques Genin, Pierre Marcolini, Jean-Paul Hévin等等，而Confiserie是糖果店的意思，有時(shí)候Confiserie也會(huì)賣(mài)巧克力，比如鐵塔附近的Maison Boissier

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結(jié)語(yǔ)好了，今天的介紹就到這里，不知道小伙伴們，有沒(méi)有對(duì)這些店有了大概的了解呢？

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