首先，值得注意的是，每個人都有自己的脾氣和性格特點，這些特點受到多種因素的影響，包括家庭環境、人際關系、社會文化等等。因此，十二星座的脾氣級數也并非絕對固定，需要具體情況具體分析。

在十二星座中，無論男女，最容易發脾氣的星座應該是白羊座和天蝎座。白羊座的人性格比較急躁，愛沖動，遇到不順心的事情容易情緒激動，平時也比較容易跟別人產生沖突。而天蝎座的人則內心比較敏感，容易受到傷害和挫折，一旦被激怒就容易情緒失控，言語和行為常常讓人感到壓抑和恐懼。

另外，也有一些星座的人相對來說比較容易保持冷靜，不容易發脾氣。比如金牛座、巨蟹座、雙魚座等。這些星座的人性格比較溫和，講究安逸和平衡，不太喜歡激烈的事情，對待人際關系也比較細膩，一般來說容易化解沖突。

除此之外，還有一些星座的人脾氣則比較奇特，不太好把握。比如雙子座、天秤座、獅子座等。這些星座的人性格比較有趣，往往表現出多樣化的情緒和行為，有時候會讓人感到難以理解和預測。但是，總體上來看，這些星座的人也比較聰明和機智，一般來說不容易輕易發脾氣。

最后，需要提醒的是，每個人都有自己的優點和缺點，也都有自己的弱點和難以克服的困難。如果我們能夠學會寬容和理解，尊重和包容別人的不同，那么無論是哪個星座的人，都可以相互理解和支持，創造出和諧友善的人際關系。