不能簡單地回答“是”或“否”，因為每個射手座的人都有自己的性格特點和處事方式，所以需要結合具體情況進行分析。

一般來說，射手座是比較直率和獨立的星座，他們通常不會隨意打擾別人，也不喜歡受到過多的干擾。如果射手座真的說“不打擾你了”，通常是有一定的真心和貼心的，他們可能意識到你正在忙于某件事情，或者想要給你一點時間和空間去處理自己的問題。

但是，射手座也可能出現口不對心的情況，特別是當他們感到情緒低落或壓力較大時。有些射手座可能會使用這個說法來逃避某些不舒服的場景或避免與他人出現沖突。如果你認為射手座似乎沒有做到自己說的話，這可能是因為他們無意中犯了錯誤或反悔了。

此外，射手座也是一個非常興趣驅動型的星座，他們通常會更關注自己的興趣和追求，而不是別人的事情。他們可能會對某個話題或活動非常熱衷，很難自拔，而最終可能忘記了自己曾經許下的承諾。所以，如果你聽到射手座這樣說，可能需要將其與其他因素相結合，才能得到準確的判斷。

總的來說，射手座說不打擾你了，通常是在表達他們的誠意和尊重，而對于這個說法的真實性需要進行具體分析。像許多其他星座一樣，射手座的性格也是多樣化的，需要因人而異的處理方式和交往方法。