在我看來，和水瓶座最不配的星座分別是巨蟹座、天蝎座和雙魚座，以下是詳細解答。

首先，巨蟹座和水瓶座的性格迥然不同，水瓶座注重個人自由和獨立思考，而巨蟹座則更加情感化和傳統。巨蟹座比較喜歡家庭和親密關系，而水瓶座則理想主義強，喜歡追求社會改變和進步。水瓶座通常會忽略巨蟹座的情感需求，而巨蟹座則會覺得水瓶座過于理性和獨立，難以理解和接納。

其次，天蝎座和水瓶座也不太匹配。雖然天蝎座和水瓶座都比較獨立和敏銳，但他們處理問題的方式截然相反。天蝎座傾向于隱蔽和控制，而水瓶座則喜歡開放和包容。天蝎座的敏銳很容易引起水瓶座的困擾和不滿，而水瓶座的自由主義和好奇心又可能刺激到天蝎座的猜疑和獨占欲。

最后，雙魚座和水瓶座也可能存在一些格格不入的地方。盡管雙魚座和水瓶座都很理想主義和富有想象力，但雙魚座比較浪漫和情感化，而水瓶座則比較冷靜和務實。水瓶座可能覺得雙魚座太過情感化和迷幻，難以理解他們的情感世界。同時，雙魚座也可能覺得水瓶座過于冷淡和理性，難以滿足他們的情感需求。

總的來說，這三個星座和水瓶座的不匹配點主要在于性格、價值觀和處理問題的方式上存在一定的沖突和差異。當然，并不是說這些星座之間就沒有任何可能配對成功的情況，畢竟每個人的性格和喜好都是不同的，最重要的是雙方彼此包容、理解和妥協。